На самом деле, холодец специально так непрезентабельно выглядит, чтобы отсеять людей с низким порогом вхождения и оставить только истинных ценителей, которые будут любить его не за внешний вид, а за его внутренний мир.
«Маленькой ёлочке холодно зимой, из лесу ёлочку взяли мы домой...» звучит примерно как: «Бедная рыбка вымокла в пруду, взяли мы рыбку — и на сковороду...»